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지오 맛 아카데미

Taste, Sense and Express it

맛에 대해 얼마나 알고 계신가요?

우리가 잊고 살았던 맛의 깊은 세계로 안내합니다.

맛에 대해 얼마나 알고 계십니까?

이제까지 알려지지 않았던 맛의 깊은 세계로 안내합니다.

“맛은 단순한 감각이 아닌 육체적 성장과 정신적 발전을 위한 감성적 영양분이다.” 

우리는 다양한 맛 강좌를 통해 맛이 인간의 성장과 행복에 미치는 영향에 대해 이야기 합니다. 

그동안 인류는 두뇌를 사용하는 것에 최고의 가치를 부여한 반면, 감각은 단순한 기능의 한 부분으로 폄하해 왔습니다.

감각에 대한 새로운 이해는 우리에게 지능을 향상시킬 기회를 제공할 뿐 아니라,
삶 전체에 지대한 영향을 준다는 사실을 깨우쳐 줄 것입니다.

맛 평가사 강의 안내

미식가 특강

맛을 알고 즐기는 분들을 위한
특강입니다.

맛 평가사 정규 과정

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맛집 소문내기 특강

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조기형 원장, 대한민국 한식대가 인증

2018년 11월 제6회 식문화 세계화대축제

맛평가론

맛 평가와 평론을 위한 맛 교과서

Taster’s Blog

맛 평가사의 생각 노트

맛으로 연결하는 감정

맛으로 연결하는 감정

영재학습에 필요한 감정의 역할 영재학습의 핵심은 감정을 풍부하게 활용하는 것인데 이것은 감정의 생산이 활발할 때 인식의 순도가 좋아지기 때문 이다. 맛을 느끼는 횟수가 늘어나면서 그 반응의 역할로 감정이 만들어진다. 맛으로 인한 감동은 몸과 마음을 움직이 게 한다. 이러한 감동이 쌓이면서 몸을 움직이는 에너지를 활성 시킨다. 맛있다. 거나, 맛없다는 표현은 맛이 경험되고 | 감정이 생산된 이후의 표현이다. 맛의 | 경험을 구체적으로 들여다보면 몸의 신 | 경계를 작용하게 하고...

고치기 어려운 식습관

고치기 어려운 식습관

이미지 출처 = pixabay.com 음식을 먹는 방법은 어릴 때 한 번 배워서 평생을 같은 방법으로 단순 반복하게 된다. 이렇게 굳어진 습성은 자기만의 질서를 만들고, 그 질서는 마음속에 자리잡아 성격을 형성하게 된다. 순간에 만들어진 성격은 자꾸 변하지만 식습관에서 표현되는 행동들은 자연 반사적이며 본성적인 움직임들이다.식사할 때의 모습으로 그 사람의 성품을 확인하는 옛 어른들의 지혜는 지금까지도 계속 이어져 오고 있다.  생활에서 만들어진 성격은 가감 없이 식습관으로...

일반 미식가와 맛 평가사의 맛 표현을 비교해봤습니다

미슐랭 레스토랑에서 미식가가 먹은 음식의 가격은 315달러나 한다고 합니다. 음~~ 하는 신음 소리와 신기하게 맛있다... 첨 느껴보는 맛의 조화 등등... 비싼 미슐랭 3스타 음식을 맛보면서 모호한 표현으로 10분간의 동영상을 일관하고 있는 미식가. (개인적으로) 신기하게도 동영상을 보면서 동영상 속의 여성이 마치 갓 말을 뗀 아이처럼 맛을 표현하고 있다는 느낌이 들었습니다. 김밥 한알 먹고 두 페이지로 표현하는 맛 평가사와 비교하면 표현에 관한 한 너무 어리게 느껴집니다....